「土壌」を育む理由
栄養豊富な作物は、土にいる多くの微生物の働きによって育ちます。土の表面には酸素を好む「好気性菌」、土の中には酸素を嫌う「嫌気性菌」という相反する微生物がいて、この２つが仲良くなることで「健康土壌」は育まれます。この栄養豊富な柔らかい土は、人工的に作ることはできません。何兆という微生物だけが創れる「自然からの贈り物」だと考えています。

 「ノンケミカル」の理由
農薬や除草剤は微生物を殺してしまい、化学肥料は自然のバランスを乱すので、私たちは「一切使わない」という選択をしています。

 有機農法と自然農法の違い
「無農薬・無化学肥料」で作られているイメージがありますが、法律上の定義はありません。JAS法で定められている有機農法は、指定された農薬と食品添加物の使用が認められています。又、農薬や化学肥料は使わなくても除草剤や害虫駆除剤を使うケースもあり、あくまでも農家の意識に委ねられています。